可广泛用于各种灌肠、火腿肠、午餐肉、淀粉肠、肉丸等产品。本品于淀粉、脂肪有较高的亲和性,使淀粉不老化、不回生、不析水、可乳化淀粉300倍、保水200倍、保油50倍也可注射各种肉类制品,提高肉灌制品的品质大幅度降低成本,增加出品率。 添加量:每25kg淀粉可用0.3-0.5kg。