红曲红肉食护色剂产品作用及安全性

红曲红肉食护色剂是一款稳定的天然色素、护色防腐、抗氧化、保水、保油、增香、增重、嫩肉、乳化、改善肉制品的色、香、味等功能。

原产地：黑龙江齐齐哈尔

型号：食品级

主要着色成分：红曲红

包装规格：500G*40袋/箱

主要用途：护色增香

本品对肉制品抑菌保鲜，使肉制品色泽鲜艳、光亮成自然色，常温久存5-7天不变色，不变黑。

其他作用：延长产品保质期，调节PH值，防止蛋白与脂肪分离，改善组织结构，使产品多汁味美、肉质细嫩、富有弹性，熟烂快、调味增鲜、肥肉利用率可达40%以上，产品产量可调高7%以上。

长期以来中外多数学者的研究已充分显示了红曲色素具有极高的安全性，在所有已知天然色素中具有极优良的稳定性，是我国食品法规允许使用的天然色素之一。

红曲红作为一种色调自然鲜亮，而且安全、稳定，具有一定医疗保健功效的着色剂，已广泛应用于食品（肉制品、豆制品、酒、果汁、饮料、糖果、糕点）、医药、化妆品等行业中。尤其是肉肠加工业，对提高产品档次，效果十分理想。