性 能：在酸、碱性条件下*，对光和热更稳定。120℃以上高温加热 30 分钟的各类食品不变质、不挥发，*效果特强，对人体，易溶于水。

添加量：面包、蛋糕、月饼、豆沙馅、月饼馅、烘焙食品馅料0.72g/kg。

适用于面包、蛋糕、月饼、豆沙馅、月饼馅、烘焙食品馅料、淀粉制品（包括粉丝、粉条、虾味片、藕粉、粉圆、粉皮等）、复合调味料、腌渍的蔬菜、腌渍的食用菌和藻类、发酵豆制品（包括腐乳类、豆豉及其制品（包括纳豆）等）、果蔬汁（浆）。

使用方法：

将本品用少量温水溶解后，加入和面水中（先放酵母菌，后放本品）。产品出烤炉后凉透，可延长保质期。