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面包防腐剂抑菌范围及实用性

发表时间:2021-08-10

面包防腐剂/烘焙食品防腐剂YC-9-4-1克服了目前单一天然防腐剂普遍存在的抗菌谱窄,抗菌效果相对较差的不足,综合性能显著优于单一天然防腐剂。针对各种可能导致烘焙食品霉变的霉菌,如青霉菌等导致面包发霉的霉菌、丝状黏质菌、枯草杆菌、变形杆菌、产气荚膜梭状杆菌、沙门氏菌,从属于大肠菌群的大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌等,起到很大的抑制作用。

面包防腐剂/烘焙食品防腐剂是以多种天然物质为原料,通过科学复配研制生产的高效、安全、抗菌效果好的复合食品保鲜剂,食用后在消化道中很快被蛋白水解酶分解成氨基酸,不会改变肠道内正常菌群,以及引起其他常用抗菌素所出现的抗药性,更不会与其它抗菌素出现交叉抗性。

面包防腐剂/烘焙食品防腐剂产品实用性:

本产品是使用多种生物活性成分复配而成的高科技产品,不含任何化学防腐剂,性能优越,高效无毒,具有防腐、保鲜、护色、持水、保护蛋白、抗脂肪氧化、增强口感和风味等多种功能,适用于蛋黄派、面包、蛋糕、月饼等。

本产品除具有抗菌保鲜作用外,还具有防止淀粉老化、油脂氧化等显著功效。可以使生产者减少或者不再添加其他面包、蛋糕改良剂,大大节约生产成本。


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