生湿面防腐剂怎么选?
发表时间:2022-08-12生湿面防腐剂也称生湿面添加剂,生湿面制品允许使用的添加剂有以下几种:
1、丙二醇
作用:稳定剂和凝固剂,抗结剂,消泡剂,乳化剂,水分保持剂,增稠剂。使用限量:1.5g/kg
2、丙酸及其钠盐、钙盐:
作用:防腐剂。使用限量:0.25g/kg
3、醋酸酯淀粉
作用:增稠剂。使用限量:按生产需要适量使用
4、单辛酸甘油酯
作用:防腐剂。使用限量:1.0g/kg
5、富马酸
作用:酸度调节剂。使用限量:0.6g/kg
6、富马酸一钠
作用:酸度调节剂 使用限量:按生产需要适量使用
7、果胶
作用:乳化剂,稳定剂,增稠剂。使用限量:按生产需要适量使用
8、聚丙烯酸钠
作用:增稠剂。使用限量:2.0g/kg
生湿面防腐剂具体在选用的过程中应根据实际需求进行选择。更多选购建议可咨询齐齐哈尔市鹤润食品原料有限公司!
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