生湿面防腐剂怎么选？

生湿面防腐剂也称生湿面添加剂，生湿面制品允许使用的添加剂有以下几种：

1、丙二醇

作用：稳定剂和凝固剂，抗结剂，消泡剂，乳化剂，水分保持剂，增稠剂。使用限量：1.5g/kg

2、丙酸及其钠盐、钙盐：

作用：防腐剂。使用限量：0.25g/kg

3、醋酸酯淀粉

作用：增稠剂。使用限量：按生产需要适量使用

4、单辛酸甘油酯

作用：防腐剂。使用限量：1.0g/kg

5、富马酸

作用：酸度调节剂。使用限量：0.6g/kg

6、富马酸一钠

作用：酸度调节剂  使用限量：按生产需要适量使用

7、果胶

作用：乳化剂，稳定剂，增稠剂。使用限量：按生产需要适量使用

8、聚丙烯酸钠

作用：增稠剂。使用限量：2.0g/kg

生湿面防腐剂具体在选用的过程中应根据实际需求进行选择。更多选购建议可咨询齐齐哈尔市鹤润食品原料有限公司！